Den 16 oktober föreläste forskarna Helén Williams och Fredrik Wikström om hÃ¥llbar utveckling och matkonsumtion pÃ¥ Barnens universitet. Föreläsningen var en del i Globala ¹û¶³´«Ã½ som pÃ¥gÃ¥r den 7–22 oktober och som arrangeras av ¹û¶³´«Ã½s kommun tillsammans med Sida.
Globala veckan i ¹û¶³´«Ã½ syftar till att uppmärksamma global utveckling och hur invÃ¥nare kan vara med och bidra till en mer hÃ¥llbar värld och till FN:s 17 globala mÃ¥l och Agenda 2030. Helén Williams och Fredrik Wikströms forskning anknyter till flera av de globala mÃ¥len, särskilt mÃ¥l 12.3 som handlar om att halvera matsvinnet till Ã¥r 2030.
– Det var jättekul att få prata om vår forskning för en ung publik. Vi demonstrerade hur mycket resurser och miljöpåverkan som är förknippat med produktion av livsmedel. I Sverige blir det lika stora klimatutsläpp per capita från våra transporter som från maten vi äter. Vi pratade om skillnaden mellan bäst-före-dag och sista förbrukningsdag och uppmanade till att använda sina sinnen - lukta och smaka för att undersöka om maten går att äta. Vi pratade också om vikten av att inte köpa för stora förpackningar för att undvika att överbliven mat i slutändan slängs. Vi berättade också att en genomsnittlig familj slänger mat för 6000 kronor per år och barnen höll med om att det finns roligare saker man kan göra för 6000 kronor än att slänga dem i soptunnan, säger Helén Williams, lektor i miljö- och energisystem.
Här kan du läsa mer om
