PÃ¥ sikt behöver vi helt ersätta petroleumbaserade material i livsmedelsförpackningar med biobaserade material. Nu visar forskning vid ¹û¶³´«Ã½s universitet att en blandning av stärkelse och andra polymerer är en lika bra skyddsbarriär.
- Kraven pÃ¥ livsmedelsförpackningar är att de ska skydda och förlänga hÃ¥llbarheten av livsmedlet samt fungera vid transporter, säger Asif Javed, doktor i kemiteknik vid ¹û¶³´«Ã½s universitet. För att klara kraven krävs en skyddsbarriär i pappersbaserade förpackningar som till exempel för juice- eller mejeriprodukter.
Skyddsbarriär mot vatten och syre
Livsmedelsförpackningar av papper behöver en beläggning för att hindra att vatten eller syre tränger genom förpackningen och förstör livsmedlet. Vanligtvis tillverkas denna skyddsbeläggning av plast gjord av petroleumbaserade rÃ¥varor. Under fler Ã¥rtionden har forskning pÃ¥gÃ¥tt för att hitta bra ersättningsmaterial för att ersätta fossila rÃ¥varor med biobaserade material. Forskning vid ¹û¶³´«Ã½s universitet har kommit fram till att en blandning av lignin frÃ¥n ved och stärkelse frÃ¥n exempelvis potatis eller majs har en potential att göra jobbet lika bra.
- I min forskning har vi använt en blandning av stärkelse och lignin för att få en skyddsbarriär som håller måttet, säger Asif Javed. För att nya material ska komma i bruk krävs att de är minst lika bra eller bättre än petroleumbaserade material. Det gäller alla aspekter som att skydda livsmedlets hållbarhet, kostnader och effektivitet vid tillverkning och transporter. Jag har även arbetet med biologiskt nedbrytbara blandningar av stärkelse och vissa petroleumbaserade makromolekyler. Dessa material tillverkas då inte till 100 procent av förnyelsebara råvaror, men har den nog så viktiga egenskapen att de bryts ner av naturen om de skulle hamna i skogar, sjöar och hav utan att lämna efter sig skadliga mikroplaster.
Goda förutsättningar för fortsatt forskning
Det används redan idag olika biobaserade alternativ vid livsmedelsförpackning, men mer forskning behövs för att på sikt helt kunna ersätta petroleumbaserade material.
- Min förhoppning ar att vi ska kunna forska vidare inom detta område, säger Asif Javed. Här i vår region finns goda förutsättningar för forskning inom fiberbaserade processer och produkter i samverkan med näringslivet. I mitt avhandlingsarbete inom Vipp forskarskola har jag har samarbetat med Billerud Korsnäs.
Stannar i Värmland
- Jag kom till ¹û¶³´«Ã½s universitet 2009 frÃ¥n Pakistan för att göra min master, utan en tanke pÃ¥ att bli kvar här, säger Asif Javed. Sedan fortsatte jag med min forskarutbildning inom Vipp forskarskola, och nu har jag och min fru och dotter blivit bofasta här sÃ¥ det finns inte längre nÃ¥gra planer pÃ¥ att flytta frÃ¥n ¹û¶³´«Ã½.
Forskningen har genomförts inom Vipp forskarskola vid ¹û¶³´«Ã½s universitet och finansierats av företaget Billerud Korsnäs samt KK-stiftelsen. Vipp, forskarskola för värdeskapande i fiberbaserade processer och produkter, är ett samarbete mellan ¹û¶³´«Ã½s universitet och ett flertal företag inom främst skogsindustrin i Sverige och Finland.
Här finner du Asif Javeds avhandling
För mer information kontakta Asif Javed, doktor i kemiteknik vid ¹û¶³´«Ã½s universitet, pÃ¥ tel 0723 211 181 eller asif.javed@kau.se
